夏枯草為多年生草本植物，花萼鐘形，花絲略扁平，花柱纖細，先端裂片鉆形，外彎 。花盤近平頂 。小堅果黃褐色，花期4-6月，果期7-10月 。有清火明目之功效，能治目赤腫痛、頭痛等 。夏枯草的營養成分夏枯草含有三萜皂甙（齊墩果酸，尚含游離的齊墩果酸、熊果酸、蕓香甙、金絲桃甙、順-咖啡酸、反-咖啡酸）、各種提取物、多糖、維生素B1、維生素C、維生素K、胡蘿卜素、樹脂、苦味質、鞣質、揮發油、生物堿、水溶性鹽類（約3、5%，其中約63%是氯化鉀）等 。
【夏枯草的營養價值】
鎮靜、抗炎、抗菌的功效夏枯草中的熊果酸是一種三萜類化合物，具有鎮靜、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗潰瘍、降低血糖等多種生物學效應；熊果酸還具有明顯的抗氧化功能 。
降血糖的功效夏枯草具有明顯的降血糖作用，夏枯草醇提取物可對抗腎上腺素升高血糖，并具有改善糖耐量、增加肝糖原合成的作用 。
降低血壓的功效夏枯草能有效降低血壓，夏枯草氯仿提取物、正丁醇提取物和乙酸乙酯提取物可使去甲腎上腺素引起的主動脈收縮幅度變小 。
抗皰疹病毒的功效夏枯草中的多糖具有抗皰疹病毒的作用，它可以用于單純性皰疹的治療，主要是促進淋巴細胞轉化增值和誘生干擾素等免疫調節作用的結果 。
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