1、西紅柿洗凈切丁，油菜葉切絲，蔥、姜切片 。
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2、將雞蛋打入碗中攪拌均勻 。面粉倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩 。
3、熱鍋下油，放入蔥、姜爆香，放入西紅柿炒香，加入清水 。再放鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉、生抽大火燒開，放入疙瘩燒開，加入油菜煮2分鐘即可 。
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