魚凍子的做法魚凍子的做法大全 _魚凍子的做法

1、魚骨用鹽、姜絲和料酒腌制一晚上。
【魚凍子的做法魚凍子的做法大全】2、熱油下腌好的魚骨炒香。
3、加入蔥絲、蒜片、干辣椒和花椒。
4、加入料酒同炒至魚肉變色。
5、加入沒過魚骨的水。
6、加入少許紅燒醬油上色。
7、加入姜茸水，姜剁成茸，加涼白開制成的)煮開，中火燉上四十分鐘。
8、加入蔥花和鹽調味。
9、將燉好的魚湯連魚肉分放入碗中，放入冰箱冷藏一晚，第二天扣入盤子中即可食用

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