1、要做銅鍋洋芋燜飯，首先得有一口銅鍋 。
2、首先把去皮洗凈的土豆切小塊（切丁也行），火腿切片（切丁也行）。
3、銅鍋加熱后放兩大勺豬油潤鍋，在這道美食里，豬油起著畫龍點睛的妙用，可以讓菜品香味更加濃郁。
4、油熱后下土豆丁煸炒。
5、土豆微微變焦黃是放豌豆（蠶豆也可以）、火腿繼續翻炒至豌豆斷生。
6、加入米飯。
【云南銅鍋洋芋飯的做法和配料 云南銅鍋洋芋飯的做法】7、用勺或者筷子把食材翻勻后蓋上蓋子小火燜30—40分鐘就可以享用了（因為火腿很咸的，所以制作過程中不用加鹽或根據個人口味酌情加一點點） 。
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