紅燒羊肉粉絲湯紅燒粉絲羊肉怎么做 _經驗常識

1、食材：羊排800克、白菜300克、粉絲適量、小蔥100克、生姜100克、黃酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、鹽適量；
2、將羊排切塊，在溫水中反復沖泡，直至血水干凈為止。
【紅燒羊肉粉絲湯紅燒粉絲羊肉怎么做】3、將白菜洗干凈，切段，并將粉絲用溫水浸泡。（粉絲用量根據個人喜好決定，但不宜過多）
4、將洗干凈的羊肉與50克的蔥姜一同放入鍋中加水開始煮沸，并將血水倒掉，并將蔥姜撈出放置一邊。
5、將剩下的50g的生姜與蔥放置鍋中清炒30秒，也就是煸香后，再將羊肉倒入鍋中翻炒。再依次加白開水、老抽、黃酒、冰糖大伙煮沸，改中火燜煮50分鐘左右。
6、中火燜煮50分鐘后，將切好的白菜放入鍋中，并加入一勺生抽繼續中火燜制。
7、用筷子夾羊肉嘗試一下，羊肉熟了后，繼續加入泡好的粉絲與適量的鹽繼續燜煮2分鐘左右即可。
8、將蒜苗切成蒜花，并將蒜花與白胡椒粉一起放入鍋中調味。
9、將蒜花與白胡椒放入鍋中后，在燜15秒左右，待羊肉湯的香氣溢出時，鮮香的羊肉粉絲湯就可以出鍋了。

紅燒羊肉粉絲湯 紅燒粉絲羊肉怎么做

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