1、材料：蝦仁250克 ， 鴨蛋150克 ， 香蔥適量 ， 料酒1湯匙 ， 鹽1茶匙
【為什么老人說吃鴨蛋比雞蛋好 鴨蛋怎么吃好吃的做法】2、蝦仁洗干凈 ， 用料酒腌制15分鐘 ， 鴨蛋打進碗中 ， 加入適量鹽和料酒 ， 打散 。
3、起油鍋 ， 倒入蛋液 ， 結小塊 ， 取出待用 。
4、再起油鍋 ， 加入生姜爆香 。
5、加入蝦仁翻炒一下 ， 加入雞蛋塊和少量清水翻炒一下 ， 加點鹽調味 ， 加入香蔥段 ， 即可起鍋 。
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