筍燒肉的做法糯米筍燒肉的做法 _筍燒肉的做法

【筍燒肉的做法糯米筍燒肉的做法】1、原料：嫩冬筍250克、腌肉150克、紅椒40克、鮮蘆筍40克、蔥段30克、姜末15克、紹酒15克、醬油15克、鹽1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少許、水淀粉適量、烹調油適量。
2、做法：鍋中放少許底油，下入咸肉煸炒；把肉煸炒出油后，下入冬筍煸炒；把冬筍煸透后放入蔥姜；蔥姜煸出香味后烹入紹酒；再烹入醬油炒勻；炒勻后注入適量清水燜制；燜十分鐘后，放入白糖炒勻。
3、再撒入少許鹽；放入少許味精炒勻；撒入少許胡椒粉炒勻；炒勻后放入蘆筍炒至斷生；放入紅椒翻炒數下；最后用少許水淀粉勾芡；待芡汁糊化后便可碼盤。

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