
【黃金杏仁瓦片的做法 黃金杏仁瓦片的做法竅門】1、主料:杏仁片40g、黃油10g、低筋面粉10g、雞蛋清20g、細砂糖25g 。
2、備好所需用料,將黃油融化,待用;
3、將蛋白液用蛋抽攪打呈魚眼泡狀;加入白砂糖,攪打均勻;
4、篩入低筋面粉,倒入杏仁片和黃油,拌合均勻;
5、烤盤鋪高溫油布,用小勺舀適量面糊置于油布上,再用勺背按壓平整;
6、烤箱溫度180度,時間10分鐘,預熱后,放入烤盤,烤熟后,將餅干壓在搟面杖上或放入凹槽里定型,呈瓦片形狀,待涼后,即可食用 。
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