步驟1
首先準備：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生姜1塊、大蔥1段 。
步驟2
先將蔥切段 。
步驟3
泡發的木耳切絲 。
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步驟4
黃花菜切段 。
步驟5
泡發的香菇切絲，香菇水留用 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
瘦肉切片 。
步驟8
將內酯豆腐放入盤中 。
步驟9
熱鍋下油，加入瘦肉炒勻，加入蔥段、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻 。
步驟10
注入適量清水煮開，加入鹽、生抽、老抽、水淀粉拌勻，倒入雞蛋液拌勻調成汁 。
步驟11
將汁淋在內脂豆腐即可享用 。
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