河蚌是軟體動物，江隊背戰營養豐富，性寒，味甘咸，能清心瀉火，能滋陰平肝，明目防眼疾，多吃能增加眼球壁的彈力，預防近視的發生和發展，能消除血液中的熱縣去毒，容易上火的人吃最好 。可是很多人卻不知道河蚌怎么做才能更好吃？

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