創意湯圓做法大全告別單調吃出花樣 _知識經驗

【創意湯圓做法大全告別單調吃出花樣】1、三色湯圓
材料：糯米粉300克，水120毫升，紅豆泥200克，冰糖100克，黃色食用色素1滴，綠茶粉1茶匙，可可粉1茶匙。在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的面團。將面團分成6等分。在其中一份中加入可可粉，揉勻。將綠茶粉加入另一份面團中，揉勻。將黃色食用色素加入第三份面團中。揉勻。為了形成漂亮的花紋，將每一份有色面團同一份白面團混合，但不要揉勻。將每份面團切成4等份。將小面團壓扁，包入適量紅豆沙。之后收口搓成小湯丸, 重復此動作直到所有面團用完。制作糖水。將冰糖放入250毫升水中煮融。在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起。取出湯丸，放入碗中, 倒入糖水，趁熱食用，即成。
2、三色大理石湯圓
準備用料：糯米粉120克，紅曲粉0.5克，桑葉粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻湯圓餡90克。將糯米粉與水倒入大碗，揉成軟硬適中的面團。取50克面團，分成三等分，分別加入桑葉粉，紅曲粉，可可粉，揉勻。變成綠色，紅色，棕色面團。將白面團分成三部分，再分別將6個面團搓成等長的條形。四色面團相間疊放在一起，搓成長條。切成18等分。取一塊面團，按出小窩，放入餡料，將餅皮向上推起，包好收口，搓圓。將清水倒入鍋中，大火煮沸，逐個放入湯圓，并用勺背輕推。水再次沸騰后轉小火，煮約15-20分鐘。湯圓全部浮起，不再劇烈翻滾，即可熄火。出鍋，盛入碗中，趁熱食用。
3、南瓜金魚湯圓
材料：南瓜300g、糯米粉600g、清水少許。竹炭粉 (食用)5g 。做法：南瓜去皮切塊，隔水蒸熟備用；糯米粉分成3份，一份450g、一份100g、一份50g；把竹炭粉加進50g的糯米粉里，加水搓成小團，當金魚眼睛備用；100g糯米粉也是加入清水搓成團當眼白備用；把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成團；把3/4的南瓜面團搓成圓形，剩下的1/4做尾巴、魚鰭和嘴巴；在把白色面團做眼白，黑色面團做成眼珠子，就完成啦！

創意湯圓做法大全 告別單調吃出花樣

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