【小青菜曬成干菜怎么吃 小青菜怎么曬干】1、青菜不用洗，直接曬開來，放在太陽下，不洗是為了保持青菜是干的狀態，如果天氣是陰雨天，青菜上有水就會爛掉，得不償失 。青菜洗了的情況，也是直接曬開，太陽不大的話，建議放在壇子中保存，等到太陽再出來的時候，繼續拿出來曬 。
2、青菜（學名：Brassica chinensis L.）是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋 。4月開花，5月結果 。

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