大排檔燒烤的制作方法大排檔燒烤的制作方法視頻 _經驗常識

1、主料：豬肉（300g）
2、調料：生姜（適量）、雞蛋（一個）、啤酒（30ml）、自制烤肉醬（80g）、自制烤肉粉（15g）。
【大排檔燒烤的制作方法大排檔燒烤的制作方法視頻】3、做法：
（1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。
（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。
（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。
（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。
（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。
（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。
（7）烤箱預熱200度，將碗內腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘。
（8）將剩余烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩余烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。

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