酸奶煉乳怎么做酸奶煉乳排包的做法 _經驗常識

1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液30、干酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片適量、刷表面的蛋液適量。
2、揉面、一發完成后，分成6個面團，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子里松弛20分鐘。
3、松弛完成后，取一個面團翻面，即光滑面朝下。
4、搟成長橢圓形。搟面時要注意長度不要超過烤盤的長度哦！
5、用手指把一個長邊扒拉薄一點，這樣面團卷成后痕跡沒那么明顯。從另一個長邊開始卷。
6、卷成長條，捏緊兩邊的口子。有點像橄欖型，中間鼓一點兩頭小一點。輕輕滾一滾，讓接口處融合的更好。
7、卷好后的面團條，長度一定不能超過烤盤內徑！
8、其余面團依次搓好，放進烤盤。
9、準備二發：放進烤箱或者發酵箱，下面放一盤開水。成都最近溫度是十幾度，大概30分鐘。輕輕按面團會有一點回彈就是發好了。如果按下去彈回來，那可能是發過了。
【酸奶煉乳怎么做酸奶煉乳排包的做法】10、烤箱預熱上下火180度。刷蛋液，灑一些杏仁片，上下火175度，放下層烤23分鐘即可。

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