1、準備材料：面粉500克、豬肉400克、青椒500克、花生油2湯匙、鹽8克、味精2克、蠔油10克、胡椒粉2克、蔥適量、姜適量、清水適量；
2、青椒洗凈去蒂，鍋燒開水，放入青椒焯至斷生，撈出過冷水，瀝干水分備用；
3、面粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟面團，醒發20分鐘，豬肉剁沫加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻；
4、青椒剁碎加入肉餡里，攪拌均勻，把醒發的面團揉長條，分成小劑子，壓扁搟成餃子皮；
【青椒豬肉水餃的做法大全竅門 青椒豬肉水餃的做法】5、餃子皮放適量的餡料包成餃子，鍋內放水煮開下餃子，煮開后加三次冷水煮開撈出即可 。
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