干馬齒莧怎么曬干馬齒莧怎么曬干的方法 _馬齒莧

1、首先把馬齒莧擇洗干凈后，放在鹽開水里焯燙幾分鐘，然后撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬干了。
2、將新鮮的馬齒莧清洗后，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。
3、還有一種比較傳統的做法，一般是安徽農村使用得較多。就是把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然后再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
【干馬齒莧怎么曬干馬齒莧怎么曬干的方法】4、馬齒莧用熱水湯過后，涼拌吃最好，因為營養損失較小，如果曬干，估計營養損失差不多了。由于馬齒莧莖葉含水量都比較大，不便于長時間保存，不容易曬干，熱水燙過曬干，營養素損失是一方面，它也沒有了鮮馬齒莧的口感了。

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