1、材料：帶皮五花肉500克 ， 醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量 。
【五花肉做法視頻 五花肉做法】2、將五花肉洗凈 ， 切成3厘米 見方的塊 ， 用開水氽一下備用 。炒鍋注油燒熱 ， 倒入肉塊翻炒 ， 呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒 ， 再加入適量鮮湯 ， 用旺火煮沸 ， 打去浮沫 ， 改用小火燒至熟爛 ， 出鍋即可 。
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