1、瘦肉改刀切片，加入料酒、胡椒粉、生抽、雞粉和鹽，用手抓勻后腌5分鐘 。
2、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲 。
3、鍋中放食用油，5成熱時下瘦肉 。滑炒變色后盛出備用 。
4、鍋中留底油，下姜絲和芹菜 。翻炒制芹菜略變色的時候加精鹽 。
【瘦肉怎樣做好吃 油炸豬瘦肉怎樣做好吃】5、下瘦肉，炒勻后下紅椒，炒制斷生后即可 。
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