排骨燉粉條的做法排骨燉粉條的做法和步驟 _經驗常識

1、食材：排骨600克、土豆1個、粉條150克、干紅辣椒10個、八角2個、大蔥半根、姜20克。
2、粉條事先泡發，辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。
3、鍋里燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。
4、焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。
5、土豆去皮切滾刀塊泡在水里。
6、鍋里倒入比炒菜多一倍的油燒熱。
7、放入土豆煎至金黃盛出備用。
8、排骨放入鍋中翻炒。
9、放入辣椒和八角一起翻炒。
10、辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。
11、放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
12、倒入沒過排骨的開水，大火煮開后改小火燉30分鐘。
13、放入泡好的粉條，調入鹽。
14、放入煎好的土豆。
【排骨燉粉條的做法排骨燉粉條的做法和步驟】15、大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。

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