發面餡餅的做法怎么和面發面餡餅的做法 _經驗常識

1、主料：面粉500克；輔料：酵母粉3克、豬肉400克、卷心菜半個。
【發面餡餅的做法怎么和面發面餡餅的做法】2、步驟：酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
3、發面的時候調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調料，姜末，然后要邊按照一個方向攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用。
4、發好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。
5、取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。
6、像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。
7、室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。

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