自制棉花糖既簡單又好吃簡單的自制棉花糖 _棉花

1、食材：200克淀粉， 30克水， 60克蛋清， 20克吉利丁片， 130克白糖。
2、先準備好食材。200克淀粉， 30克水， 60克蛋清， 20克吉利丁片， 120克白糖， 10克白糖。
3、鍋清洗干凈，擦干水分，鍋里和鏟子一定要干燥，不然就會有結塊現象，把淀粉倒入鍋里用小火炒熟。
4、把炒熟的淀粉盛出，先將一半的淀粉過篩到烤盤里或者比較大的平底盤子都可以。這樣可以防粘。
5、再把吉利丁片用水泡軟。
【自制棉花糖既簡單又好吃簡單的自制棉花糖】6、奶鍋里倒入30克水， 120克白糖，將白糖熬融化。
7、白糖熬化后，把泡軟的吉利丁片放入，邊熬邊用筷子把吉利丁片攪勻攪融化，融化后關火。
8、把蛋白打發， 60克蛋清里加入10克白糖，用打蛋器把蛋白打成這樣比較黏稠就行。
9、然后把熬好的糖水倒入，再繼續打發5分鐘，這樣黏稠就可以了。
10、把打發好的蛋白，倒入到裱花袋里，再擠進盤子里。
11、最后一步，把剩下的一半淀粉過篩到蛋白上防粘，然后晾上6小時以上，把表面晾干。
12、晾干后，把上面多余的淀粉抖出。這樣我們的棉花糖就做好了，彈力十足，入口即化，特別的好吃。

自制棉花糖既簡單又好吃 簡單的自制棉花糖

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