【美式靈魂炸雞簡易做法 美式炸雞百度百科】1、雞全腿洗凈，從中間骨節處分割成兩段，在肉錘的肉厚處化開幾刀方便入味，并用廚房紙吸干水分 。
2、加入沒過雞肉的牛奶和辣醬油 。
3、拌勻腌制3小時以上 。
4、將面粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉干牛至和干百里香放入大碗，混合均勻(喜歡吃辣多放辣椒面) 。
5、將腌好的雞肉從牛奶中取出，直接放入粉料中，沾裹均勻，并壓壓實 。
6、鍋中入油，燒至6、7成熱時，放入雞塊，煎炸至兩面金黃上色(大約三四分鐘的樣子，油不必太多，半沒過雞塊即可)，同時預熱烤箱 。
7、撈出雞塊，放入烤盤 。
8、送入預熱180度的烤箱，烤20到30分鐘，竹簽扎入肉厚處，流出清汁，即可 。

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