【海鮮疙瘩湯怎么做 海鮮疙瘩湯的做法竅門】1、主料：蟶子約半斤 。配料：西紅柿，雞蛋，香菜，西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮，白胡椒粉，鹽適量，生姜片5-6片，香菜 。
2、面粉攪成梭狀 。
3、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗干凈，雞蛋打成蛋液待用 。
4、起鍋上油至7-8成熱時，依次放西紅柿、蟶子、蝦仁、蛤干、蝦皮大火翻炒，然后放水大火燒開，放半勺白胡椒粉進去，鹽適量、生姜片5-6片 。
5、等湯大滾時，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋里快速攪動，略煮1-2分鐘后，左手蛋液碗提高一點，蛋液緩緩煮入滾湯中，右手用筷子攪動湯，稍許嘗一下，放上香菜即可出鍋 。
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