麻婆豆腐怎么煮好吃麻婆豆腐的煮法 _麻婆豆腐的煮法

1、材料：牛肉餡50克，豆腐1塊，料酒適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，姜蒜末適量，生抽適量，淀粉適量，油鹽適量。
2、干凈鍋，放入花椒里面小火哄炒；
3、炒出香味，且表殼微微發焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎；
4、將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上十五分鐘；
5、燒熱鍋，放適量的油，下入姜蒜末煸炒；
6、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續煸炒；
7、香味出來后放入牛肉餡料進去翻炒；
8、牛肉餡料翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入適量的水；
9、煮開后放入鹽泡過的豆腐塊；
10、燉煮一分鐘后加入適量的鹽；
11、再加入水淀粉勾芡；
12、芡汁收到合適的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末；
13、最后燒熱少許油澆淋在花椒面和小蔥上；
【麻婆豆腐怎么煮好吃麻婆豆腐的煮法】14、熱氣騰騰的端上桌了，吃之前再拌一下。

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