1、準備食材：雞腿，辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，醋，生粉，鹽 。
2、雞腿去骨，肉帶皮切丁 。雞肉加入生抽，生粉拌勻腌制 。
3、調芡汁碗中加入生抽，老抽，鹽，糖，醋，生粉調成汁 。
【宮保雞丁美味相傳做法 宮保雞丁的美味做法】4、將花生放入油鍋炸成金黃色 。
5、蔥，姜，蒜，辣椒入鍋爆炒，加入雞肉炒至斷生就可以倒入芡汁，收汁后再加入花生米就可以出鍋了 。
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