【油爆北極蝦 油爆北極蝦的家常做法大全視頻】1、加拿大北極蝦350g ， 紅尖椒1個 ， 大蒜5瓣 ， 蔥綠1/2棵 ， 姜 ， 生抽8g ， 老抽3g ， 白糖2g ， 花生油 。
2、做法：北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍 ， 然后用廚房紙巾吸干北極蝦背面的水分 。紅尖椒、大蒜、蔥綠、姜切末備用 。生抽8g ， 老抽3g ， 白糖2g調成汁備用 。
3、平底鍋內多放些花生油 ， 油燒至7-8成熱時放入北極蝦 ， 火候大一些 ， 一邊炸一邊翻動將北極蝦炸至表面酥脆 。
4、將炸好的北極蝦撈出控油 ， 炸過蝦的蝦油過濾留作他用不要浪費 。另起鍋 ， 放少許蝦油 ， 將香料爆香 。
5、放入炸過的北極蝦翻炒均勻 。調入調味汁 ， 快速翻炒至調味汁均勻的裹在蝦身上即可關火 。

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