【青菜頭的價格是多少 青菜頭的價格】榨菜原料青菜頭屬于一年一季的農作物，播種期一般在9 月份，10 月份移栽，12 月份至次年1 月份進入生長期，此時的氣溫平均在4—8 度左右，適宜于青菜頭的生長，在次年的2 月份收獲 。
但是，由于涪陵青菜頭除了可以用于加工榨菜之后，還可以作為北方的冬季特色鮮菜銷售 。為了搶在其他地方出產的青菜頭前面上市，涪陵用于供應北方鮮菜市場的青菜頭的播種時間提前到了8月中旬 。這樣一來，青菜頭在11月底就能上市 。與此同時，首次收獲后的地里還能再次播種，來年的3、4月份還能再收獲一次，種植也從一季變成了兩季 。2011年，涪陵區青菜頭種植模式實現由常年一季向兩季的創新突破 。成功試種第二季青菜頭205畝，兩季平均畝產1.5噸，開創了青菜頭兩季種植的新歷史 。
值得注意的是，由于作為冬季鮮菜銷往北方的青菜頭采購價格要遠高于用作榨菜加工的采購價格，榨菜生產企業采購青菜頭的價格毫無優勢 。根據涪陵區榨菜辦提供的資料顯示，2012年作為鮮菜外銷的青菜頭平均銷售價格為1.1元每公斤，而用于榨菜加工的青菜頭采購價格僅為0.48元每公斤 。或許可以推斷未來用于加工榨菜的青菜頭的采購價格可能會持續攀升，榨菜生產企業的原材料的成本壓力很大 。
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