1、壓肉就是將做好的肉放入容器，或者用紗布裹住，用重物壓制成型的一種肉制食品 。準備材料：五花肉、豆腐、醬油、干凈的紗布 。
2、將買好的五花肉洗干凈，切成肉片放進鍋中 。將五花肉放進鍋中炒到半熟，下醬油和鹽后炒至全熟 。
3、將炒好的五花肉放在豆腐上 。
4、用豆腐將五花肉包裹起來 。
5、用干凈的紗布包起來 。
【壓肉的做法竅門 壓肉的做法】6、用砧板壓在上面，瀝干水分，放15-20小時左右就做好了 。
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