肉夾饃肉怎么鹵香肉夾饃肉怎么鹵 _經驗常識

1、食材：五花肉1000g，鹽20g，老抽20g，蔥10g，姜20g，蒜20g，花椒10g，大料5g，味精10g，料酒2蓋，小茴香5g，桂皮2g，香葉1片，肉扣1片，山楂1粒，甜面醬4勺。
2、先把五花肉放在開水里煮5分鐘左右，出鍋，倒掉煮開的水，用清水再洗一下。
3、把五花肉放入砂鍋中（此時五花肉可以由大塊改刀成小塊），加入盡量多的開水沒過肉。
4、放入各種調料：鹽（多放一些入味）、蔥姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮（少)、香葉、肉扣、山楂（1粒）。
【肉夾饃肉怎么鹵香肉夾饃肉怎么鹵】5、開火，一直是小火，開始燉。
6、燉至30分鐘左右時候，加入4勺子甜面醬。
7、燉至少3個小時以后，出鍋。

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