廣東豬腳姜醋的正確做法廣東豬腳姜醋的正確做法竅門竅門 _經驗常識

1、食材：豬蹄2個、雞蛋5個、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我們先把準備好的豬蹄清洗干凈，給鍋里加入適量的水，等水溫后，我們把洗好的豬蹄放在鍋里。
3、接著我們等煮出血腥和油漬以后我們撇去浮沫，接著我們再把豬蹄撈出洗凈備用。接著我們把準備好的老姜清洗干凈，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片備用。
4、最后我們把鍋燒熱，再把火調成小火，把豬蹄倒入鍋里，炒干水分，在把姜片倒入鍋里，翻炒。
5、當我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了，我們再把炒好的豬蹄姜片倒入陶瓷點燉鍋里，加入甜醋，開大火把醋燒開。
【廣東豬腳姜醋的正確做法廣東豬腳姜醋的正確做法竅門竅門】6、接著我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好后，我們把雞蛋撈出過涼水，再把殼全都剝好，倒入燉鍋，煮開再改小火慢燉2個小時即可。

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