【手工的紅豆沙怎么做 手工的紅豆沙怎么做才好吃】1、擇去紅豆中的雜質,將豆子沖洗3-4遍,洗干凈 。
2、加水,煮沸后關火,將水倒掉 。第一遍水相當于給紅豆焯水,去除豆子的澀味 。
3、重新加入清水,煮沸后關火,蓋上鍋蓋,靜置一夜 。煮開后蓋上鍋蓋燜,豆子更容易漲發 。浸泡一夜，也是為了讓豆子漲發，這樣容易煮爛 。
4、浸泡一夜之后,會發現豆子明顯漲發了,泡豆的水也變成紅色 。
5、大火煮開，轉中小火燉煮，至豆子熟爛（輕輕一壓即粉碎） 。后期要用勺子不停攪拌，避免粘鍋 。
6、經過勺子反復地按壓，篩網中最后只剩下豆子的皮，豆沙則沉入碗中，豆沙就做好了 。

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