步驟1
主料：尖椒150克、里脊肉200克 。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克、油適量 。
步驟2
尖椒洗凈斜刀切絲 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
里脊肉切丁
步驟6
調入料酒5克、淀粉5克拌勻，腌制10分鐘 。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉丁快速滑散，炒至變色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒 。
步驟8
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋 。【線椒炒肉丁的做法 尖椒炒肉丁的做法】
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