【東北酸菜怎么做好吃 東北酸菜最正宗的吃法】1、泡菜豬肉燉粉條
(1)調料：五花肉、紅薯粉條、東北酸菜、蔥蒜、米酒、食鹽 。
(2)作法：把泡菜洗干凈切成細絲，五花肉切割成片狀 。在鍋中添加適量的油，放進蔥蒜進行爆香，隨后將五花肉片放進鍋中煎至8完善 。放進適當鹽和米酒煸炒，隨后添加冷水，等水開后倘若紅薯粉條和泡菜燉熟就可以了 。
2、生豬肉酸菜餃子
(1)調料：餃皮、生豬肉、蔥蒜、東北酸菜、花椒粉、食鹽、油、米酒 。
(2)作法：將生豬肉洗干凈剁碎餡，放進米酒、蔥蒜末、食鹽攪拌均勻 。將泡菜清洗干凈，讓后在冷水里侵泡十多分鐘，將水份擠干，讓后切割成末放進已拌好的餃子餡里邊，放進少量鹽和油開展拌和就可以了 。
3、酸菜燉排骨
(1)調料：豬排骨、東北酸菜、蔥蒜、米酒、鹽、麻椒 。
(2)作法：把泡菜切成細絲，隨后擠干水份 。豬排骨先焯一下水，除掉白沫子，撈起來后放涼，鍋中倒進涼水，放進適當鹽和麻椒燉20分鐘上下 。鍋中較少量油，蔥蒜進行爆香，倒進泡菜炮制，將燉好的豬排骨和湯一起倒進鍋中，燉熟就可以吃完 。

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