1、羊腿肉要挑有肥有瘦的 。洗凈，將一些筋頭巴腦的部分去掉 。
2、用保鮮膜將肉像壽司那樣卷起來，包好 。放進冰箱冷凍，凍硬凍實 。
【自制的羊肉卷怎么做 自制的羊肉卷怎么做才好吃】3、將肉放在常溫下，略放軟一點點 。然后開切 。厚薄自己控制 。
4、羊肉卷是火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種 。
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