八寶飯



將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成 。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱 。
【廣西八寶飯 甜而不膩的南寧八寶飯】相傳源于武王伐紂的慶功宴會 。紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道 。公元前1123 年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河南省洪縣南的牧野 。紂自
八寶飯 精致菜色焚死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中 。在周武王伐紂，建立天下的大業(yè)中，伯達(dá)、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽 。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀 。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王 。
食材準(zhǔn)備糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄干(用量根據(jù)實際情況自定) 。
制作步驟
1、糯米蒸成糯米飯 。
椰子八寶飯2、碗中涂色拉油或豬油，防粘碗 。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配 。擺放至碗中間高度即可 。
3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可 。加入紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開的蓮子和紅棗;再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊 。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可 。

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