廣西壯族自治區(qū)上林縣人民政府《關(guān)于劃定上林大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通告》，上府字〔2012〕2號 廣西穗達(dá)米業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/SDMY 01—2011《上林大米》
一、品種
油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優(yōu)1號等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種 。
二、立地條件
潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土 。有機(jī)質(zhì)含量≥2% 。
三、栽培管理
1.育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧 。
2. 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g，常規(guī)稻350 g至400g 。
3.移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成 。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴 。
4.施肥：根據(jù)土壤肥力配方施肥，每公頃施有機(jī)肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg：純氮(N)120kg至190kg，磷(P2O5)60kg至75kg，鉀(K2O)120kg至190kg 。
5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境 。
四、采收
完熟期后收割，及時干燥，宜陰干、風(fēng)干或間歇曬谷，可實行機(jī)械干燥，不宜在強(qiáng)烈陽光下高溫曝曬 。
五、加工
1.加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選 。
2.儲存：應(yīng)滿足干燥、清潔、無陽光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒、有異味(氣)、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放 。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：
(1)形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1 。
(2)色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑 。
(3)滋味：具有正常的清香味，無其他異味 。生米品嚼味佳，微甜 。
(4)手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感 。
(5)食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬 。
2.理化指標(biāo)：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量(干基)：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%;
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定 。
【廣西上林大米 廣西上林大米品牌】上林大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。

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