萵筍炒肉片是一道很家常的小菜 ， 口感鮮香爽脆 ， 老少皆宜 ， 做法也挺簡單的 ， 這里一起分享一下吧 。 工具/材料 萵筍 1根 瘦肉 250克 紅辣椒 1個 食用油 生抽 蠔油 料酒 老抽 鹽 均適量
操作方法 01 【萵筍炒肉片怎么做？】準備好一根萵筍 ， 去干凈外皮和莖后用清水清洗干凈 。
02 先把萵筍用菜刀斜切面切成4CM左右的小段 ， 然后再切成薄片呈菱形 。
03 紅辣椒去蒂去籽后營清水清洗干凈 ， 然后切成菱形的小塊 。
04 準備好的瘦肉用清水清洗干凈后切成小塊的薄片放在容器內 。
05 在肉片里加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽 ， 然后用筷子充分攪拌均勻 ， 腌制10-15分鐘左右
06 鍋內倒入適量的食用油燒熱后 ， 倒入腌制好的肉片入鍋翻炒至變色 ， 可滴入幾滴老抽翻炒至均勻上色 。
07 倒入切好的萵筍片和紅辣椒片一起翻炒 。
08 入鹽調味 ， 盛出裝盤 。
特別提示 1：在腌制肉片時已經放入了各種調料 ， 入鹽調味時鹽不宜多放；
2：腌制肉片放調料的同時滴入幾滴清水一起攪拌均勻 ， 肉質會更鮮嫩喲 。
以上內容就是萵筍炒肉片怎么做？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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