1、食材：雞蛋3個、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖漬橙皮25克、糖36克、白醋幾滴、香草精幾滴 。
2、分離蛋清蛋黃，糖漬橙皮剪碎 。
3、蛋黃中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，香草精，糖漬橙皮，攪拌均勻 。
4、蛋清中，加幾滴白醋 。
5、分次加入剩余的糖，打發蛋清 。
6、取一半蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻 。
7、倒回蛋清中，翻拌均勻 。
【橙香戚風的做法 橙味戚風】8、倒入模具中，140度烤40分鐘 。
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