1、原料：雞蛋兩個，黃瓜兩根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克 。
2、首先將黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎，放在碗中，將豆皮撕成塊，放進去，再加上一些蔥段和香菜段 。
3、緊接著下入適量的蒜末，辣椒，碗中打入兩個雞蛋，鍋中燒油，下入蛋液，快速滑熟 。
【鄉村大拌菜的做法 大拌菜視頻】4、緊接著加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻后倒在盆中，加入適量的辣椒油，放入炒熟的花生米，翻炒均勻即可 。
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