白切豬蹄的做法白切豬蹄的做法竅門 _白切豬蹄的做法

1、食材：豬蹄一只，檸檬適量，鹽適量，醬油適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，米醋適量，白糖適量。
2、豬腳一只，用水洗干凈，把中間的大骨剔除掉。
3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。
4、用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。
5、豬腳煮好后，下來就是沾料的制作，把生姜切成絲。
6、加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大約半小時即可。
7、蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒。
8、熱鍋下油，炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。
【白切豬蹄的做法白切豬蹄的做法竅門】9、把豬腳從冰箱里拿出，切片（盡量切得薄）白切豬腳就做好了。

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