電飯窩蛋糕的做法電飯窩蛋糕的做法大全 _電飯窩蛋糕的做法

1、食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
2、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。面粉需要過篩。
3、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油。
4、加入150克面粉。
5、將蛋黃液進行攪拌。
6、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器。
7、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。
8、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。
9、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。
10、打蛋器高速進行干性打發。
【電飯窩蛋糕的做法電飯窩蛋糕的做法大全】11、將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈。
12、電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油。
13、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
14、在表面撒上點蔓越莓。
15、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔。
16、等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了。

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