【干豇豆排骨怎么做 干豇豆排骨怎么做才好吃】1、食材：排骨3根、干豇豆1把、姜1塊、香菇6個、大蒜三瓣、蔥半根、辣椒2個、醬油3勺、八角3粒、食用鹽1勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2克 。
2、準備材料 ， 把干豇豆和排骨都洗凈 。
3、排骨冷水下鍋煮 ， 水開打去白色血沫 。
4、鍋加熱 ， 倒入底油 ， 加蔥姜蒜 ， 辣椒 ， 八角 ， 糖炒 ， 炒一會加入排骨 ， 排骨盡量瀝干水分 ， 避免迸濺 。
5、加入生抽、老抽、料酒 ， 翻炒均勻 。這里可以加醋 ， 提味 ， 不喜歡醋的可以不加 。加入開水沒過排骨 。蓋上蓋子 ， 開始小火燉半個小時 。
6、水大概燉到只剩一半 ， 倒入香菇和干豇豆 。再繼續中小火燉半小時 。
7、燉到豇豆吸收了肉汁 ， 變軟后 ， 中火收汁 ， 出鍋前加鹽即可 。

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