1、原料：雞腿，雞腿菇，胡蘿卜，黑木耳 。配料：姜片，蔥結 。調料：鹽，白蘭地 。
2、雞腿剁成塊，胡蘿卜切花，木耳泡發洗凈，雞腿菇洗凈切半，姜切片，蔥洗凈打結備用；砂鍋放入雞腿，姜片，蔥結并倒入少量的白蘭地大火煮開；
3、約10分鐘燒開，撇去浮沫，下胡蘿卜一起小火燉，并撈出蔥結不要；
【胡蘿卜燉雞湯的做法竅門 胡蘿卜燉雞湯的做法】4、燉15分鐘左右轉大火，下雞腿菇燒開轉小火燉10分鐘左右，再放黑木耳燉10分鐘左右，最后放鹽燉5分鐘左右，關火 。總計用時約45分鐘左右 。吃時撒上蔥花 。
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