1、原料：牛腱肉499克 。老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，蔥、姜5克 。
2、將牛腱肉焯水、洗凈，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、蔥姜，中火燒煮1小時 。
3、待湯汁收干后撈出 。
【五香牛腱肉的做法 五香牛腱肉的做法和配料】4、冷卻后改刀、切片，裝盤即成 。
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