1、新鮮的苦菜太陽曬一天 。
2、曬后的苦菜清洗干凈 ， 切成小段 。
3、姜切絲 ， 適量紅糖切成末 ， 放入切好的苦菜里 ， 再放入適量辣椒面、花椒面、鹽 。攪拌均勻 。
4、裝瓶 ， 用手壓實 ， 倒入少量的水 ， 用保鮮膜密封好 。
【腌酸咸菜怎么做好吃 腌酸咸菜怎么做】5、腌制幾天就可以吃啦！氣溫高 ， 三四天即可；氣溫低 ， 十多天可食用 。依具體情況而定 。
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