電飯煲蛋糕的做法配方比例竅門電飯煲蛋糕比例怎么搭配 _知識經驗

用電飯煲做蛋糕是現在非常受歡迎的懶人美食，但是有一些人總是制作失敗，那么電飯煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢？電飯煲蛋糕比例怎么搭配電飯煲蛋糕制作簡單，口感香甜松軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋面粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋面粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7 。
實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋面粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）。
電飯煲做蛋糕要蒸多久40分鐘左右。
現在電飯煲一般都有“蛋糕”這個功能，在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了，一般需要40分鐘左右；如果家里的電飯煲設置比較簡單，也可以按下“煮飯鍵”30分鐘，然后再按“保溫”10分鐘即可。
電飯鍋做蛋糕詳細步驟材料：雞蛋4個，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，檸檬半個。
做法：
1、準備兩個碗，將蛋黃和蛋白分開。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油狀。
【電飯煲蛋糕的做法配方比例竅門電飯煲蛋糕比例怎么搭配】 3、將剩下的白糖放入，攪拌均勻。
4、蛋黃中加入少許牛奶，攪勻。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中，上下翻動攪勻。
6、低筋面粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動成面糊狀。
7、擠入一點檸檬汁進去，去除腥味。
8、將剩下的蛋白加入面糊中，上下翻動攪勻。
9、電飯鍋底部刷一層油，倒入面糊，震幾下。
10、插電，按下“蛋糕”鍵，待蛋糕出香味即可。
電飯煲做蛋糕的注意事項1、想要蛋糕更松軟，可以加入少許泡打粉。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長，也不宜過短，打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可。
3、蛋黃和蛋白混合的時候，要上下翻拌，不要轉圈攪動，否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷。
4、打發蛋黃和蛋白時，容器必須無水無油，否則會影響成品效果。
5、低筋面粉需要過篩，以免出現大顆粒。
6、鍋底刷油的時候刷至光亮即可，不可留有油漬。

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