雞軟骨的做法大全雞軟骨的做法 _知識經驗

1、食材：雞軟骨500g，青紅辣椒5個，大蒜半頭，生姜1小塊，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量。
2、生姜切絲、大蒜切沫，雞膝軟骨用生抽、耗油、料酒、糖、鹽以及生姜和大半的蒜末拌勻，入味半小時。
3、下鍋之前加入適量生粉拌勻。
4、油燒至插筷子起密集的小泡，加入雞膝軟骨油炸五分鐘左右，全熟后撈出。
5、辣椒切斜刀圈，紅紅綠綠的很好看。
6、雞膝軟骨盤底的油倒回鍋里，油熱后下一勺豆瓣醬炒勻。
7、倒入膝軟骨和辣椒大蒜，翻炒均勻，嘗嘗味道，做一些微調，可以加點醋，增香。
【雞軟骨的做法大全雞軟骨的做法】8、出鍋裝盤，完成。

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