1、將豬心一切為二處理干凈之后將豬心切成小塊 ， 將豬心放入鍋中 ， 過水焯變色后撈出備用 。
2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用 。
【豬心怎么做 做豬心的方法】3、鍋中熱油爆香花椒撈出不用 ， 將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味 ， 再放入焯過水的豬心略炒 ， 淋一些姜汁放青椒塊炒一會 ， 加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可 。
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