【鹵肉怎么做更好吃 如何鹵肉好吃又簡單】1、用料：大料4個，花椒5克，香葉3片，山柰3個，辣椒3個，草果1個，蔥適量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，鹽適量，姜適量 。
2、砂鍋加入適量的清水再放調(diào)味料大火煮開 。
3、加入老抽、加入生抽、加入料酒、加入玫瑰腐乳汁 。
4、加入冰糖鹵煮10分鐘出香味 。
5、五花肉洗凈切大塊 。
6、鍋中燒開水放入五花肉煮上3分鐘撈出 。
7、平底鍋加少許的油放入五花肉煎 。
8、煎至五花肉出油微焦黃撈出，油不要 。
9、把五花肉放入鹵汁中大火煮開，加蓋小火慢燉1-2個小時 。
10、直到肉酥爛加少許鹽調(diào)味即好 。

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