雞爪先爆炒在紅燒， 美味不可得！操作方法 01 雞爪洗干凈， 青紅椒切小塊， 姜蒜切末；
02 把雞爪的指甲剪去；
03 然后用刀子把雞爪劃開， 掌心部位， 為了入味；
04 鍋內放清水， 放雞爪， 放準備好的香料；
05 加適量料酒， 3勺為宜；
06 加入切好的姜末和1勺鹽然后大火燒開；
07 水燒開后撇去浮沫在煮8分鐘左右撈出瀝干水分；
08 鍋里放適量油放入瀝干水分的雞爪炸成金黃色；
09 準備好一碗水冰水， 然后把炸好的雞爪放進冰水中；這樣可以讓皮肉稍微分離；（浸泡20分鐘）
10 在泡雞爪的時間里我們準備料汁；2勺生抽1勺蠔油1勺白糖1勺胡椒粉和2勺涼水拌勻；
11 雞爪泡好后瀝干水分， 鍋內放油爆香蒜末然后放入雞爪翻炒；
12 然后把調好的料汁倒入鍋內， 在放1大碗清水；
13 然后蓋上蓋子小火開始煮；
14 煮到湯汁快干的時候放入切好的青紅椒翻炒；
15 【教你怎么做雞爪！】加入1勺鹽炒勻出鍋即可；
以上內容就是教你怎么做雞爪！的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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